Birgit Schnedl, Wolfgang Schnedl

Die "freie" Küche

Histamin - Gluten - Laktose - Fruktose

Kochbuch & Orientierungshilfe.

Durch Nahrungsmittelintoleranzen oder Reizdarm ausgelöste Erkrankungen nehmen seit Jahren zu. Wissenschaftliche Studien zeigen aber, dass man mit einer entsprechend angepassten Ernährung frei von auslösenden Substanzen ein deutlich verbessertes oder sogar vollkommen beschwerdefreies Leben führen kann.

 

Doch wie sieht das in der Praxis aus? Wie können Betroffene ohne großen Aufwand kochen, wenn sie ein bestimmtes oder immer häufiger auch mehrere Lebensmittel aus ihrer Küche verbannen müssen und sichergehen wollen, dass sie auch keine versteckten Erkrankungsauslöser verwenden?

 

Diese praxiserprobte und in Zusammenarbeit mit vielen Betroffenen entstandene Rezeptsammlung bietet rasche Hilfe. Vom Frühstück bis zum Abendessen werden zahlreiche „freie“ und dennoch köstliche Gerichte vorgestellt, die leicht nachzukochen sind. Und sowohl Fleischtiger als auch Vegetarier können so nach Herzenslust schlemmen.

 

 

Buch erschienen: April 2015

 

 

Mag. Birgit Schnedl studierte Sozial- und Wirtschaftswissenschaften in Graz, war als Unternehmensberaterin tätig und hat mehrere Projekte zum Thema Übergewicht und Fettsucht geleitet. Sie ist Geschäftsführerin der Firma GedoMed GmbH in Bruck an der Mur.

 

 

Univ.-Prof. Dr. med. Wolfgang Schnedl ist Facharzt für Innere Medizin mit Ordination und Stoffwechselzentrum in Bruck an der Mur. Ein Erfolg seiner wissenschaftlichen Tätigkeit ist die Entdeckung der Hämoglobinmutation. Er ist zudem Gutachter für mehrere internationale wissenschaftliche Journale.

 

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