Kurt Widhalm (Hg.)

Ernährungsmedizin

4. vollständig überarbeitete Auflage

Krankheitsbilder, die in hohem Maße auf eine perpetuierte Überversorgung mit bestimmten Nährstoffen und Energie zurückzuführen sind, nehmen weltweit zu. Ernährung als therapeutisches und präventives Prinzip ist daher gefragt, doch fehlt es in der Praxis oft an Basiswissen.

 

Alle wesentlichen Grundlagen der Ernährungsmedizin werden mit diesem Buch verständlich und praxisorientiert vermittelt. Prominente Ärzte, Wissenschafter und Biochemiker aus Österreich und Deutschland behandeln in über 30 Einzeldarstellungen wichtige Grundlagen der Ernährung sowie ernährungsbedingte Krankheitsbilder und ihre Therapien.

 

 

Buch erscheint: September 2020

 

 

Univ.-Prof. Dr. med. Kurt Widhalm war bis zu seiner Emeritierung Professor für Ernährungsmedizin an der  Medizinischen Universität Wien und Leiter der Ambulanz für Fettstoffwechsel, Adipositas und Ernährung an der Wiener Universitätsklinik für Kinder- und Jugendheilkunde. Aktuell leitet er das Österreichische Akademische Institut für Ernährungsmedizin (ÖAIE) in Wien.


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